Corso di Cucina – L’Arte della Fermentazione delle Verdure

Corso esperienziale – L’arte della fermentazione vegetale
Mercoledì 20 agosto 2025
Dalle 10:00 alle 13:00
Parco di Montebello – Quattro Castella (RE)

Un laboratorio pratico e coinvolgente dedicato alla fermentazione delle verdure, pensato per chi desidera scoprire questa tecnica naturale e benefica, riscoprendo sapori autentici e nuove possibilità in cucina.

Durante il corso approfondiremo quali sono le verdure più indicate per la fermentazione e quali tecniche utilizzare per ottenere preparazioni sicure, gustose e durature. Non c’è limite al tipo di verdura che si può fermentare e alle combinazioni possibili. Tuttavia, alcune varietà si prestano meglio a specifici metodi, che verranno illustrati nel dettaglio.

Parleremo inoltre di come utilizzare le verdure fermentate in cucina: non solo arricchiscono i piatti con sapori complessi e originali, ma offrono anche numerosi benefici per la salute.

Vedremo infine quali ingredienti si possono aggiungere per aromatizzare le verdure fermentate: erbe aromatiche, spezie, semi e radici essiccate possono rendere ogni preparazione unica. Prepararemo insieme due ricette che vi stupiranno per semplicità ed efficacia.

Al termine dell’attività è prevista una degustazione con light lunch, che comprenderà le ricette realizzate durante il corso, accompagnate da pane a impasto fermentato e bevande probiotiche naturali