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Filetti di Alacce di Lampedusa al Peperoncino 250 gr

Breve descrizione

I filetti rustici di alacce al peperncino sono filetti di alacce di Lampedusa lavorate a mano in una conserva di olio extravergine di oliva biologico, un pizzico di peperoncino e pochissimo sale.

L'alaccia di Lampedusa, Sardinella Aurita, fa parte della famiglia delle Clupeidae, come le aringhe, le sardine, le alose: assomiglia molto alla sardina ma è più tozza e più grande, può arrivare anche a 30 centimetri di lunghezza. Le squame sui fianchi sono bianco argento mentre sul dorso sono verde scuro; si distingue dalla sardina anche per una striscia dorata sui lati.

Quelle proposte sono pescate nel mare Mediterraneo, nella zona di cattura Fao 37-Sub Fao 37.1,2,3, con la tecnica di pesca a lampara, tipica del Sud di Italia, una tecnica che prevede l’utilizzo di piccole imbarcazioni dotate di lampade che attirano l’attenzione di questi pesci che vengono issati a bordo utilizzando reti a circuizione galleggiante.

La tecnica della lampara contribuisce sia ad elevare la qualità del pescato, non subendo il pesce alcun stress meccanico e alcuna manipolazione, sia di rispettare la natura non danneggiando i fondali marini.

Le alacce di Lampedusa, oramai pescate solo da due famiglie di pescatori locali, sono Presidio Slow Food.

Disponibilità: Disponibile

15,00 €

Qtà:

Dettagli

Fish Different, il marchio registrato dell’azienda Calabraittica con cui viene distribuito il prodotto, ha ottenuto la certificazione internazionale Friend of the Sea, amico del mare, perché trasforma solo pesce pescato con metodi eco-sostenibili che rispettano la natura e non distruggono gli ecosistemi marini. l pesce di FISH DIFFERENT è catturato con la “Lampara”, una tecnica tipica del Sud Italia, fatta con piccole imbarcazioni dotate di lampade che attirano i pesci, issati poi a bordo con una rete a circuizione galleggiante. Il pesce non subisce stress meccanico e non viene manipolato, per questo la Lampara garantisce un pescato di alta qualità. Inoltre, a differenza dei pescherecci industriali, la Lampara è selettiva, non danneggia i fondali marini ed è ecosostenibile.

Ulteriori informazioni

Peso e Capacità	250 gr
Produttore	Fish Different
Tipologia Confezione	Vasetto
Formato	250 gr
Regione Italiana	Calabria
Biologico	Sì
Ingredienti e Allergeni	ALACCE (pesce) (Sardinella aurita) 68%, olio extravergine di oliva 30%, peperoncino 1%, sale 1%. *Da agricoltura bIologica.
Valori Nutrizionali	TABELLA RELATIVA A 100 gr VALORE ENERGETICO 236,06 kcal / 989,3 kj GRASSI 13 gr CARBOIDRATI 1,2 gr di cui saturi 0,142 gr PROTEINE 28,7 gr SALE 3,81 gr

TABELLA RELATIVA A 100 gr VALORE ENERGETICO 236,06 kcal / 989,3 kj GRASSI 13 gr CARBOIDRATI 1,2 gr di cui saturi 0,142 gr PROTEINE 28,7 gr SALE 3,81 gr

ALACCE (pesce) (Sardinella aurita) 68%, olio extravergine di oliva 30%*, peperoncino 1%*, sale 1%. *Da agricoltura bIologica.

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