Reciso Terre Di Pisa Sangiovese DOC

Sicuramente il mio di Beconcini più rappresentativo, sia del territorio sia della filosofia produttiva, fondata principalmente sulla miglior coltivazione possibile dei vigneti, e mai pensato per soddisfare uno o più mercati, ma unicamente per dimostrare la grandezza delle uve Sangiovese sui terreni di San Miniato. Oggi Reciso è prodotto in quantità molto limitate, su sei piccoli vigneti di crinale, per un totale di circa tre ettari distribuiti equamente su esposizioni sud/est e sud/ovest, scelti, oltre che per l’esposizione e l’altitudine, anche per la loro complessità minerale e per la forte presenza di argilla bianca, oltre agli immancabili fossili di conchiglie che costituiscono lo scheletro dei nostri terreni.