RISO ARBORIO

Breve descrizione

È un riso di tipo japonica, gruppo “lungo A”, per fama è la varietà che rivaleggia con il Carnaroli: in particolare all’estero è associata all’idea di risotto. Ha il chicco grande, ha il chicco grande con una buona percentuale di amilosio, media collosità e buona tenuta alla cottura. Si presta molto bene per la preparazione di risotti, minestre insalate e timballi.

Disponibilità: Disponibile

3,90 €

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Dettagli

Nove secoli di storia. L'Abbazia di Lucedio fu fondata nel 1123 dai monaci cistercensi provenienti dalla Borgogna, che bonificarono il territorio e introdussero per primi - a metà del 1400 - la coltivazione del riso in Italia. L'Azienda Agricola Principato di Lucedio vanta nove secoli di storia e si estende su cinquecento ettari all'interno di un Parco Regionale. L'intero processo produttivo a basso impatto ambientale e il confezionamento senza conservanti in atmosfera modificata garantiscono la freschezza e la qualità nutrizionale del prodotto.