Spumante “SottoSopra – Vino Turbolento” Groppello vinificato in bianco

La nostra follia è il Groppello che si evolve, si racconta e si esprime in questo Metodo Classico vinificato in bianco. Sotto Sopra è un vino turbolento, venduto dopo almeno 18-24 mesi di permanenza sui lieviti. È il cliente stesso che dialoga con il vino e decide l’evoluzione e la complessità del prodotto in base alle proprie esigenze. La presenza dei lieviti della seconda fermentazione è subito visibile nel classico colore torbido, che porta con sé aroma di lievito, agrumi e note tostate. Un vino di follia e di grande passione.
La particolarità di questo vino è la duplice modalità di beva: Il primo metodo “ Vino Turbolento” consiste nel mettere sotto sopra la bottiglia in modo tale che si intorbidisca e i lieviti vadano a muoversi su tutta la bottiglia. L’altro, invece, “SottoSopra” prevede la sboccatura alla volè. E’ da mantenere almeno 48 a testa in giù e poi si può sboccare.
Vista: colore giallo torbido dovuto alla presenza dei lieviti della seconda fermentazione