Taralli Cacio e Pepe 250 gr

I taralli nascono in luoghi speciali, dove la tradizione e la qualità sono protagoniste. Le case delle massaie pugliesi e i piccoli panifici di quartiere sono il cuore di questa antica arte. Da oltre trent'anni, l'alba porta con sé il profumo dell'acqua e della farina, mentre i forni caldi accolgono ricette tramandate nel tempo. È qui che l'arte di impastare e sfornare ha raggiunto la perfezione, finché ogni tarallo non è diventato un autentico omaggio al grano. Oggi, la dedizione alla tradizione continua. I taralli vengono preparati ancora a mano, con la stessa attenzione di sempre. Soltanto pochi quintali al giorno, utilizzando esclusivamente materie prime italiane accuratamente selezionate. Una scelta consapevole, che esclude qualsiasi compromesso industriale, e che ha portato questi taralli in piccoli e grandi regni del cibo gourmet. Perché i frutti del grano, cresciuti con amore e cura, meritano di essere valorizzati dove la qualità è sovrana. Le materie prime vengono acquistate già confezionate e stoccate in ambienti con temperatura e umidità controllate, ideali per garantirne la qualità. Successivamente, vengono mescolate e lavorate per trasformarsi nei prodotti destinati alla vendita. Ogni confezione deve risultare integra e dotata di etichetta conforme. La farina di tipo "0" viene acquistata confezionata e conservata in un'area con condizioni ambientali adeguate. L'olio è anch'esso acquistato confezionato e depositato a temperatura idonea. Il vino viene acquistato e conservato in una cisterna apposita, a temperatura controllata. Il sale da cucina è acquistato confezionato e stoccato in un ambiente con temperatura e umidità adeguate, mentre l'acqua proviene dall'acquedotto pugliese